|
Assalamualaikum wbt..
Sejak balik dari cuti sem baru-baru ini, sudah 3 kali kami sekeluarga makan nasi ayam:) Alhamdulillah. Hal ini disebabkan abg cik suka sangat makan nasi ayam. Kalau dia makan 3 pinggan baru dia mengaku kalah sebab dah kenyang :) Jom berkongsi tengok resepi bonda saya.
Bahan-bahan :
- ayam
- beras
- bawang merah
- halia
- bawang putih
- sup bunjut
- cili masak
- sedikit kicap manis dan masin
- sedikit sos cili dan tomato
- daun sup
- 2 helai daun pandan disimpulkan
- planta
- ubi kentang
Bahan-bahan sampingan:
- Tomato
- Timun
- Daun salad
Cara-cara :
Rebus Ayam
- Rebus ayam bersama halia dan bawang putih yang ditumbuk sehingga masak. Waktu ini,garam tak perlu letak lagi.
- Setelah masak, toskan ayam dan perap bersama kicap manis dan kicap masin. Air rebusannya jangan dibuang.
Masak Nasi
- Masukkan hirisan halia, bawang merah dan bawang putih, daun pandan yang telah disimpulkan dan planta ke dalam kuali dan goreng sehingga naik wangi.
- Seterusnya, masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali dan goreng bersama bahan-bahan tersebut. Setelah beras sebati, tutupkan api dapur dan masukkan kedalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan air rebusan ayam tadi sehingga beras tenggelam sedikit. Letakkan garam secukup rasa dan biarkan masak. (kuantiti air rebusan ayam juga bergantung pada jenis beras yang digunakan)
Goreng Ayam
- Ayam yang telah diperap kemudiannya digoreng. Tidak perlu goreng terlalu lama sebab ayam itu dah masak. Dah nampak gelap sedikit, angkatlah.
- Lebihan kicap hasil perapan ayam tadi boleh digunakan sebagai kicap untuk makan bersama nasi ayam nanti.
Sup
- Untuk kuah sup, gunakan baki air rebusan ayam tadi dan tambah sedikit air. Masukkan sup bunjut, ubi kentang dan garam secukup rasa. Setelah masak, masukkan daun sup untuk menyedap dan mewangikannya.
Sos cili
- Untuk sos cilinya pula, blend cili masak bersama 1 ulas bawang putih dan sedikit air masak hingga hancur. Kemudian, kacau bersama-sama sedikit sos cili dan sos tomato, letakkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
- Setelah siap semua, bolehlah makan bersama-sama salad, timun dan tomato.
 |
| Tadaaa!! Inilah Nasi Ayam Bonda:) Ayah cakap dekat pasar timun dah habis. It's okey ayah! ini pun dah cukup :) |
Kuah Sup
 |
| Dadih sebagai pencuci mulut. Ini kalau jual dekat U laku x?.hee Saya buat dadih perisa jagung dan manggo :) |
 |
| Mak tanya, air apa nie? Air dadih ke? Warna sama je. Mak, Inilah air sunquick yang dicampur dengan susu pekat manis. Rasanya macam air yogurt dah.Awesome! Teman saya cakap sedap. Balik rumah, bila teringat teruslah saya buat eksperimen :) |
✿ Kelainan nasi ayam ini, berasnya digoreng terlebih dahulu bersama-sama bahan lain dan mak juga tak letak pewarna kuning dan hanya menggunakan planta :)
✿ Sharing is caring ^_^
